Nach sorgfältiger Lese, Selektion und schonender Pressung, wird aus Bittenfelder Äpfeln (spätreife Apfelsorte) in langsamer Kaltgärung ein frisch fruchtiger Apfelwein als Grundlage hergestellt.

Die Vermählung mit dem hausgemachten Holunderblütensirup findet im darauffolgenden Frühjahr statt, um anschließend über mehrere Tage mit den ersten frischen handabgezupften Holunderblüten zusätzlich ausgezogen und anschließend prickelnd auf Flasche gefüllt zu werden. So entfaltet sich die duftige Holunderblüte in Kombination mit einem angenehmen Süße-Säure-Spiel des Apfels.

Manufaktur Jörg Geiger Schwäbische Alb
Trinktemperatur 6°C.